潘大叔，你贵姓？哎，我去拍呀。

又到了吃大闸蟹的季节了，知名度较高的当属阳澄湖大闸蟹。但您吃过阳澄湖大闸蟹是正宗的吗？真正的阳澄湖大闸蟹到底怎么样？跟着我们到阳澄湖中去看看吧。

昆山巴城云林新村的潘师傅是一位资深的蟹农，在阳澄湖中有一片20亩的水域用来养蟹。我们一大早带着潘师傅乘船来到了他养蟹的水域。

据潘师傅介绍，每年的2、3月就开始养蟹，经过六个月以上的养殖期后才开始捕捞出售。

本来这个断了个脚嘛，哦它的卖价是不是要比这种正常的蟹要少？那肯定了，要少多少呀？最起码比如说这一半一半。对，那那像这种大概是多少钱一个？那这种大大了以后，嗯，最起码有十块钱一个。那如果如果你要缠脚起来，嗯，这个才是那那只能留着自己吃了，对自己也不是只是舍不得啊。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，把大闸蟹直接放进锅里，倒上水开煮就可以了。十多分钟后，香喷喷的大闸蟹煮好了，一打开锅盖，香气扑面而来，馋得我口水直流，大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，可口的美食总让人心情愉悦，更是视觉及味觉的双重享受。

正宗的阳澄湖大闸蟹都有防伪蟹口，这是阳澄湖大闸蟹行业协会为了标注身份而定制 的。通过扫描防伪蟹壳上的标签，可以立即查看蟹的身份信息。被贴上标签的阳澄湖大闸蟹，每一只都弥足珍贵。
阳澄湖大闸蟹攻略：从挑选到烹饪，全方位解析大闸蟹秘籍！

阳澄湖大闸蟹闻名遐迩，如何挑选正宗的大闸蟹呢？首先，要看防伪蟹扣，这是身份标识。正宗的阳澄湖大闸蟹都有这个防伪标志，扫描标签就能查看蟹的信息。

养殖方面，每年2、3月开始养蟹，经过六个月以上养殖期才捕捞出售。断脚的蟹卖价会低很多，正常的大闸蟹起码十块钱一个。

烹饪大闸蟹也有讲究。高端食材往往只需朴素烹饪方式，直接水煮即可。煮上十多分钟，香喷喷的大闸蟹就出锅了，肉质细嫩，味道鲜美，是视觉与味觉的双重享受。

在购买时，除了防伪蟹扣，还可以观察蟹的外观，青背白肚、金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的典型特征。价格上，根据大小不同会有所差异。掌握这些攻略，让你轻松品尝到美味正宗的阳澄湖大闸蟹！
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[Q]：阳澄湖大闸蟹什么时候开始养殖？
[A]：每年的2、3月开始养蟹。
[Q]：阳澄湖大闸蟹养殖多久后捕捞出售？
[A]：经过六个月以上的养殖期后才开始捕捞出售。
[Q]：断脚的阳澄湖大闸蟹卖价会怎样？
[A]：卖价会比正常蟹少，起码少一半。
[Q]：阳澄湖大闸蟹如何烹饪？
[A]：直接放进锅里，倒上水开煮即可。
[Q]：正宗阳澄湖大闸蟹有什么标识？
[A]：有防伪蟹口，通过扫描防伪蟹壳上的标签可查看身份信息。
[Q]：阳澄湖大闸蟹正常的大概多少钱一个？
[A]：大了以后最起码十块钱一个。
[Q]：阳澄湖大闸蟹有什么典型外观特征？
[A]：青背白肚、金爪黄毛。
[Q]：如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹？
[A]：要看有无防伪蟹扣，观察外观是否青背白肚金爪黄毛。