人均： ¥474 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京粤菜馆排行榜 第3名

地址： 河西中央商务区富春江东街新地中心

电话： 025-51195998 

营业时间： 11:00-15：00，17:00-21:00

官也轩-商家点评

官也轩与官也洋房、官也龙凤等品牌隶属于同一集团，涵盖了粤式甜品、海鲜火锅、粤菜等粤式餐饮，定位高端餐厅。官也品牌由江苏卫视主持人李好投资创立，明星为餐厅宣传助力不少。

同其他官也品牌一样，装潢亦是官也轩的着力之处。白墙素净简洁，过往路人无法从黑色大门窥视到店内，私隐性较强。而室内黑红色调的复古设计更显典雅，颇有几分粤式老牌酒楼的气派。餐厅分为大厅和包厢区，大厅偏向简约风格，而包间的环境更为精致豪华，配置独立卫生间、沙发和空气净化器等，另有绿植、画作装饰。

官也提供的菜品颇多，鲍参翅肚、各式海鲜、主食甜品、烧腊炖汤、铁板烧、早茶冷菜等皆有配备。但并不全是传统粤菜，其中含有官也自创的融合菜式。茶点仅在午市供应，而晚市餐单更为丰富，包括不少高档海鲜。另外，花胶汤、响螺汤等熬煮时间长，餐厅备货不多，建议食客提前预定。

南京几乎每家粤菜馆都推出粤式点心和烧腊，官也轩也不例外，出品可圈可点。虾饺内馅饱满，水晶皮薄而呈半透明状，口感爽滑，不烂不韧。餐厅还附配蘸醋，这与南京人食饺配醋的习惯有关，并非正统吃法。烧麦肉馅紧实弹脆，豉汁凤爪表皮酥软绵烂。

除了经典粤点，餐厅亦有不少改良菜品。黑金流沙包造型独特，奶黄流沙有些甜腻，而松茸灌汤包汤汁香甜，菇鲜味浓。官也轩的粤点水平在广东尚属中等，在南京更称得上佳品。广式烧腊品种繁多，而南京食客偏好乳鸽，官也轩也将乳鸽作为主推。外皮十分焦脆，而肉质多汁细嫩，其火候适宜，不过味道偏咸。

广东人素爱饮汤，南京的粤菜馆也少不了老火炖汤，但多是乳白浓汤。实际上，粤式汤品多是汤色清冽，味道甘美。官也轩的总厨陈高峰拥有丰富的从业经历，擅长炖汤，出品更为正宗。首推红枣枸子炖响螺，矿泉水与美国响螺、农家鸡、红枣枸杞等炖煮数小时，汤汁毫不浑浊，入口可感鸡香螺鲜，而后微带甘甜，味浓而清鲜。

海鲜也是粤菜的一大板块，餐厅共有近三十种品类，较为丰富，且皆十分鲜活。海鲜皆以五十克为计费单位，但需整只或整条选取，看似单价不高，实则售价不菲。除了常见的清蒸、椒盐、避风塘制法，官也轩还推出韩国烤肉、花椒蒸制等创意版本。

作为高端餐饮品牌，官也轩的服务一直不够稳定，与其定位不相符。服务员总体热情主动，但个别店员推荐高价菜品，客人拒绝后态度转冷。偶有漏单、下错单的情况出现，高峰期人手不足，上菜慢，也无法及时满足顾客需求。

官也轩-推荐菜品

虾饺内馅饱满，水晶皮薄而呈半透明状，口感爽滑，不烂不韧。松茸灌汤包汤汁香甜，菇鲜味浓。红枣枸子炖响螺矿泉水与美国响螺、农家鸡、红枣枸杞等炖煮数小时，汤汁毫不浑浊，入口可感鸡香螺鲜，而后微带甘甜，味浓而清鲜。其他推荐烧麦、豉汁凤爪、塔塔蚕豆酥、官也熏鱼

Q:官也轩粤菜馆的人均消费是多少？
A:人均消费为¥474。
Q:官也轩的口味评分是多少？
A:口味评分是 4.5。
Q:环境评分是多少？
A:环境评分是 4.5。
Q:服务评分是多少？
A:服务评分是 4.5。
Q:官也轩在南京粤菜馆排行榜中排名第几？
A:南京粤菜馆排行榜第 3 名。
Q:官也轩的地址在哪里？
A:河西中央商务区富春江东街新地中心。
Q:官也轩的电话是多少？
A:025-51195998。
Q:官也轩的营业时间是什么？
A:11:00-15：00，17:00-21:00。
Q:官也轩的特色菜品有哪些？
A:虾饺、松茸灌汤包、红枣枸子炖响螺、烧麦、豉汁凤爪、塔塔蚕豆酥、官也熏鱼等。
Q:官也轩有哪些汤品推荐？
A:首推红枣枸子炖响螺，汤汁毫不浑浊，入口可感鸡香螺鲜，而后微带甘甜，味浓而清鲜。
Q:官也轩的海鲜种类有哪些？如何计费？
A:餐厅共有近三十种海鲜品类，以五十克为计费单位，但需整只或整条选取。