人均： ¥ 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京小吃排行榜 第名

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馄饨-商家点评

馄饨南京馄饨配得上小吃的名头，其个头如荔枝大小，带来的饱腹感十分有限。本土馄饨也称柴火馄饨，这是旧时称谓沿用至今的结果：昔日木柴生火，挑担售卖，汤底则难言精致，不少是开水冲泡配料而成。如今这一现状已大有改观，鲜骨汤早已走进馄饨铺。馄饨则依然袖珍，其馅料疏松，皮薄轻柔，在鲜汤中甚至显得有些缥缈。南京的馄饨保留了往日的清淡，就连馄饨搭档——溏心蛋也是原汁原味，添放辣油成了某些食客们的共识。也有店肆搭售锅巴、油条，丰富口感，也能增加饱腹感。虽是街头常见小吃，某些食肆却极为出色。南湖鸭血馄饨以鸭架汤起底，显得独一无二，其口感醇厚，风味鲜香。汪家馄饨、安庆柴火馄饨略带安庆特色，其馅料较为紧实，后者汤头偶带微弱柴香，十分精妙。大喜馄饨则是名副其实的市井老馆，店铺并无菜单，有原味、三鲜、鸭血三种汤味，其出品并无短板，就连辣油也显得出彩。

馄饨-推荐菜品

Q:南京馄饨在南京小吃排行榜中排第几？
A:文档中未明确给出具体排名。
Q:南京本土馄饨为什么叫柴火馄饨？
A:这是旧时称谓沿用至今的结果，昔日木柴生火，挑担售卖，所以叫柴火馄饨。
Q:南京馄饨过去的汤底是怎样的？
A:过去汤底难言精致，不少是开水冲泡配料而成。
Q:现在南京馄饨的汤底有什么变化？
A:如今鲜骨汤早已走进馄饨铺。
Q:南京馄饨有什么特点？
A:个头如荔枝大小，馅料疏松，皮薄轻柔，保留往日清淡，搭档溏心蛋原汁原味。
Q:南京馄饨店为增加饱腹感和丰富口感会搭配什么售卖？
A:有些店肆会搭售锅巴、油条。
Q:南湖鸭血馄饨有什么特别之处？
A:以鸭架汤起底，口感醇厚，风味鲜香，显得独一无二。
Q:汪家馄饨和安庆柴火馄饨有什么特色？
A:略带安庆特色，馅料较为紧实，安庆柴火馄饨汤头偶带微弱柴香。
Q:大喜馄饨有什么特点？
A:是市井老馆，店铺无菜单，有原味、三鲜、鸭血三种汤味，出品无短板，辣油出彩。
Q:南京馄饨的口味评分是多少？
A:口味评分为4.5 。