人均： ¥ 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京小龙虾排行榜 第6名

地址： 南京市秦淮区长白街514号(与文昌巷交界口)

电话： 025-86896161  

营业时间： 10:30-13:30 16:30-21:00

朱小乐-商家点评

南京以“朱”冠名的龙虾馆不少，这与盱眙不无关系，在龙虾名扬天下前，盱眙一直以为“朱元璋故乡”为宣传重点。朱小乐诞生于2014年，餐厅各龙虾单品未必在金陵拔尖，但却是南京口味最多样的龙虾馆。

东主并非厨师出身，不过十分注重研发，经营2年多就提供50多种口味，时至2019年，已累计推出百余种龙虾风味。梅干菜、啤酒、干香等极为罕见。筷子兄弟龙虾馆店主曾在朱小乐就职，其所热推的榴莲、茄汁龙虾同样出现在朱小乐。招牌性质的十三香则被拓展为十八香，其味型丰富，却并非十分重口，微弱的咖喱清香很是提味，辣度较传统十三香也略有提升。

朱小乐另一大特点是龙虾有配菜，除锅巴以外，十八香口味还配有土豆，绵软的口感堪称酱汁伴侣。蒜泥风味则配有丝瓜，吸饱汁水后，滋味十分过瘾。而酱烧风味，则是龙虾与鹌鹑蛋联袂，卤蛋、五香蛋本就是南京特色，袖珍的鹌鹑蛋搭配酱油烧汁颇具当地风情，食客不妨品尝。

在朱小乐，螺、蛤与龙虾搭配也成菜肴。小龙虾有铠甲护身，入味不易，螺贝则膻吸汁水，食材各有特点，口感、风味相互弥补。一经推出，虾贝组合便成为热门菜肴，店家品控稳定，贝、螺肉身钵饱满，食客可放心点选。冰醉虾也并非单打独斗，朱小乐选择雕花酒方案，并无特别，但所配味碟却有点睛之妙，其甜、咸风味收敛，与雕花酒的苦冲中和，在冰点温度下独留虾肉回甘。

朱小乐龙虾分7-9钱、1.3-1.5两两种规格，个头、分量方面很少出现差池。店主王金乐曾经营肯德基等西式快餐店，对供应链管理很有把握，货源并非全部来自华东，而是从全国各省进货，即使门店众多，朱小乐的经营依然长于同类型店铺。不过这也间接影响龙虾质量，个别时候，朱小乐虾线色泽偏深。

朱小乐-推荐菜品

十八香十三香的衍生版，某些食客认为最明显的特征在于餐食带有咖喱风味，不过其程度微弱，除了锅巴以外，餐品还配有土豆，其入味很深，食客交口称赞。花甲龙虾一菜两吃，花甲的挂汁能力比龙虾强，更适合品味浓重的酱汁，而花甲的质量也值得肯定，其空壳率很低。冰醉虾虾品称不上登峰造极，味碟则十分出彩，独品只有简单的甜、咸，蘸佐龙虾，则令各味型浑然一体。其它推荐蒜泥龙虾

Q:朱小乐龙虾馆在南京小龙虾排行榜中排第几？
A:南京小龙虾排行榜第6名。
Q:朱小乐龙虾馆的地址在哪里？
A:南京市秦淮区长白街514号(与文昌巷交界口)。
Q:朱小乐龙虾馆的电话是多少？
A:025 - 86896161。
Q:朱小乐龙虾馆的营业时间是什么时候？
A:10:30 - 13:30，16:30 - 21:00。
Q:朱小乐龙虾馆有什么独特之处？
A:是南京口味最多样的龙虾馆，东主注重研发，经营2年多提供50多种口味，到2019年累计推出百余种龙虾风味，如梅干菜、啤酒、干香等罕见口味；招牌十三香拓展为十八香，味型丰富有微弱咖喱清香提味；龙虾有多种配菜；螺、蛤与龙虾搭配成热门菜肴；冰醉虾的味碟有亮点。
Q:朱小乐龙虾馆的十八香龙虾有什么特点？
A:是十三香的衍生版，有微弱咖喱风味，除锅巴外还配有土豆，土豆入味深，广受食客称赞。
Q:朱小乐龙虾馆的花甲龙虾有什么特别之处？
A:一菜两吃，花甲挂汁能力比龙虾强，更适合品味浓重酱汁，且花甲空壳率很低。
Q:朱小乐龙虾馆的冰醉虾有什么亮点？
A:虾品称不上登峰造极，但所配味碟十分出彩，独品只有简单的甜、咸，蘸佐龙虾则令各味型浑然一体。
Q:朱小乐龙虾馆的龙虾有哪些规格？
A:分7 - 9钱、1.3 - 1.5两两种规格。
Q:朱小乐龙虾馆的龙虾货源来自哪里？
A:货源并非全部来自华东，而是从全国各省进货。