人均： ¥78 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京蛋糕店排行榜 第3名

地址： 珠江路88号新世界中心A座3215室(周二店休)

电话： 18502504529 

营业时间： 12:00-20:00

幸福朝食部-商家点评

幸福朝食部开业于2017年，店铺隐匿于写字楼里，不易寻到。位置上的劣势并未影响店铺人气，幸福朝食部是南京蛋糕店中的“热门选手”，备受本地年轻人的追捧。

幸福朝食部的菜单为不定期更换，蛋糕款式保持在十款左右，所推新品的用料往往与季节相照应，比如春季是草莓，夏季是青提，秋冬则是柿子与南瓜。幸福朝食部还提供蛋糕套餐，套餐共有四种，根据用餐人数的不同进行搭配，方便食客点选。

季节限定蛋糕吸引着大部分食客的眼球，实际上，菜单上的“常驻嘉宾”浮云卷才是真正的深藏不露。浮云卷又称MOF卷，是世界级甜品大师Angelo Musa的经典之作。浮云卷看似简单，却有着不易把控的操作难度，它颠覆了传统蛋糕卷的做法，在制作时需要较高的液体含量来制造松软口感，但稍微过量整个卷就会断裂，因此失败率非常高。幸福朝食部的浮云卷用料考究，蓝风车淡奶油有着丝滑细腻的口感，外层的蛋糕卷绵软松蓬，二者结合，味道香甜不腻。

抹茶千层是幸福朝食部的主打。在原料上，幸福朝食部选用丸久小山园的五十铃，丸久小山园是日本宇治市最有名的茶叶供应商之一，而五十铃是一种优质的抹茶粉，其级别高过国内蛋糕店经常使用的青岚、若竹，用来做烘焙可以说是“奢侈”。千层蛋糕中的抹茶味醇厚却不苦涩，美中不足的是千层皮较硬，影响了整体口感。

名为“巴顿”的蛋糕实际上是淡奶油巧克力榛子慕斯。蛋糕共有四层，从上到下依次是奶油、榛子慕斯、巧克力甘纳许、蛋白饼。奶油与浮云卷中的一样选择蓝风车，口感绵密。榛果酱为店家自制，由筛选好的榛子与杏仁低温烘烤、慢慢熬煮而成。榛果酱味道浓郁，有着独特的坚果风味。巧克力选用法芙娜的加勒比黑巧，具有轻柔的咖啡香。巴顿有着丰富的口感层次，苦涩的黑巧中和了奶油的甜腻，适合不喜甜味的食客。

在装修设计上，幸福朝食部是简洁的日系风格，店内的餐具、灯具等物品都是由店主从各地搜集而来。店内座位不算多，大致可容纳十五位食客，座位之间距离近，私密性不强。服务是幸福朝食部的一大缺点，由于人手不多，无法兼顾到每位食客，无论是点单还是上蛋糕的速度都比较慢。店内每天的蛋糕都有一定的数量，建议食客选择较早的时间前行。除以上所说，幸福朝食部也可制作生日蛋糕，款式与堂食蛋糕相同，不支持定制，生日蛋糕需要至少提前一天预订。

幸福朝食部-推荐菜品

浮云卷颠覆了传统蛋糕卷的做法，在制作时需要较高的液体含量来制造松软口感，但稍微过量整个卷就会断裂。幸福朝食部的浮云卷用料考究，蓝风车淡奶油有着丝滑细腻的口感，外层的蛋糕卷绵软松蓬，二者结合于一体，味道香甜不腻。抹茶千层选用丸久小山园的五十铃，其级别高过国内蛋糕店经常使用的青岚、若竹。千层蛋糕中的抹茶味醇厚却不苦涩，口感清爽。巴顿即淡奶油巧克力榛子慕斯。蛋糕共有四层，从上到下依次是奶有、榛子慕斯、巧克力甘纳许、蛋白饼。巴顿有着丰富的口感层次，苦涩的黑巧中和了奶油的甜腻。其它推荐焦糖奶油南瓜蛋糕、日本柚子千层、可露丽、青梅气泡水

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Q:如果要在链接文本里强调某个词怎么做？
A:可以在方括号内用星号包裹要强调的词，例如 [*重要*的链接](https://example.com)
Q:幸福朝食部的人均消费是多少？
A:人均¥78。
Q:幸福朝食部在南京蛋糕店排行榜中排第几？
A:南京蛋糕店排行榜第3名。
Q:幸福朝食部的地址在哪里，什么时候店休？
A:地址在珠江路88号新世界中心A座3215室，周二店休。
Q:幸福朝食部的联系电话是多少？
A:电话是18502504529。
Q:幸福朝食部的营业时间是什么时候？
A:营业时间是12:00 - 20:00。
Q:幸福朝食部的菜单有什么特点？
A:菜单为不定期更换，蛋糕款式保持在十款左右，所推新品的用料与季节相照应，还提供四种根据用餐人数搭配的蛋糕套餐。
Q:幸福朝食部的浮云卷有什么特别之处？
A:浮云卷又称MOF卷，是世界级甜品大师Angelo Musa的经典之作，制作难度高，失败率高，用料考究，用蓝风车淡奶油，外层蛋糕卷绵软松蓬，味道香甜不腻。
Q:幸福朝食部的抹茶千层在原料上有什么特点？
A:选用丸久小山园的五十铃抹茶粉，丸久小山园是日本宇治市有名的茶叶供应商，五十铃级别高于国内蛋糕店常用的青岚、若竹，抹茶味醇厚不苦涩，但千层皮较硬。
Q:幸福朝食部的“巴顿”蛋糕有几层，分别是什么？
A:“巴顿”蛋糕共有四层，从上到下依次是奶油、榛子慕斯、巧克力甘纳许、蛋白饼。
Q:幸福朝食部可以制作生日蛋糕吗，有什么要求？
A:可以制作生日蛋糕，款式与堂食蛋糕相同，不支持定制，需要至少提前一天预订。