人均： ¥ 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京小吃排行榜 第名

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糖芋苗-商家点评

糖芋苗糖芋苗是以芋头块为核心的甜味稠汤。久烹后的芋头蓬软吸汁，若品质卓越，用舌尖轻碾便能体会爆浆效果。芋块大小似常见的肉丸，一口恰能食尽。汤汁则多以红糖打底，以求诱人的红棕。正统的糖芋苗一定会用藕粉勾芡，因此汤汁通常浓稠。讲究的食肆还会根据经验加入适量的碱面，并认这能让汤汁的色泽更红润。桂花蜜也是必不可少，桂花的香味因子极为丰富，不妨充分拌匀，这能让味蕾收获最精湛的美味。作为甜品，糖芋苗经常与糖粥藕、赤豆圆子一同出现，其味道显得相似，口感则不同，不妨品尝其中一二。白下元宵铺、老城南糕团店、蓝老大糖粥藕表现抢眼，不妨留意，夫子庙景区的莲湖糕团店甜味偏重，建议慎选。

糖芋苗-推荐菜品

Q:糖芋苗的人均价格是多少？
A:文档中未明确给出糖芋苗的具体人均价格。
Q:糖芋苗的口味怎么样？
A:口味评分 4.5 分，以芋头块为核心，是甜味稠汤，久烹后的芋头蓬软吸汁，汤汁多以红糖打底，用藕粉勾芡，还有桂花蜜，味道香甜。
Q:糖芋苗的环境评分如何？
A:环境评分 4.5 分。
Q:糖芋苗的服务评分呢？
A:服务评分 4.5 分。
Q:糖芋苗在南京小吃排行榜第几名？
A:文档中未给出具体排名。
Q:糖芋苗的主要食材有哪些？
A:主要食材有芋头块、红糖、藕粉、桂花蜜。
Q:糖芋苗常见的搭配有哪些？
A:常见搭配有糖粥藕、赤豆圆子。
Q:有哪些推荐的糖芋苗店铺？
A:白下元宵铺、老城南糕团店、蓝老大糖粥藕表现抢眼，夫子庙景区的莲湖糕团店甜味偏重，建议慎选。
Q:糖芋苗的汤汁为什么是红棕色的？
A:多以红糖打底，正统的糖芋苗会用藕粉勾芡，讲究的食肆还会加入适量碱面，让汤汁色泽更红润。
Q:如何让糖芋苗的味道更好？
A:充分拌匀桂花蜜，能让味蕾收获最精湛的美味。