人均： ¥126 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京精品酒吧排行榜 第2名

地址： 成贤街39号(苏果超市旁)

电话： 18761800458 

营业时间： 17:30-01:30

堂吉诃德Don Quixote Bistro-商家点评

李轶是南京酒吧圈中的一位红人，在南京开有多家酒吧，风格迥异，有西餐酒吧、爵士酒吧、啤酒屋，也有live house。这些酒吧部分已倒闭，有些却成为南京酒吧行业的中流砥柱，堂吉诃德便是如此。堂吉诃德是李轶所开的第一间酒吧，诞生于2008年，时为爵士乐鸡尾酒吧，现已成为南京酒吧界的元老级酒吧。2016年酒吧装修整顿，改变了经营方向，从单一的鸡尾酒吧转型成为bistro酒吧，即餐酒混合型酒馆。

酒吧新主理人张柏雄人称Jacko，是李轶请自台湾的调酒师，曾于文华东方酒店任职，2015年获帝亚吉欧World Class世界级调酒大师赛中国台湾区冠军，拥有十余年的调酒经验。Jacko结合南京地域特色，为堂吉诃德酒单设计多款别具一格的鸡尾酒。如“六朝古都”，将酒杯置于装有檀香的木盒上，以折扇相隔，造型古朴；檀香香气若隐若现，杯内以雪莉酒与苦艾酒作为基酒，甜苦相融，口感富有层次感。除了酒单的酒，堂吉诃德还有一份“隐藏菜单”，只要客人提出自己想要的口味，调酒师们便尽量满足。

店内女调酒师Kiko于2018年一举夺得Cointreau Queens（君度女王）大赛华东区冠军，她在比赛时创作的Cointreau Lady（“君度女士”）虽未列入堂吉诃德酒单中，但也值得一喝：将金酒与君度融合成为基酒，加入佛手柑增加酸度，并利用鸭油降低酒的涩感，同时也赋予了南京本土风味，创意十足。

餐品方面，堂吉诃德主打西班牙菜，菜品种类比别店丰富。西班牙海鲜烩饭是店内热门，由藏红花、番茄与海鲜烩制而成，海鲜分量足，虾肉新鲜软嫩，米粒黏稠，口味浓郁，吸引不少回头客。

堂吉诃德酒吧位于成贤街一独栋小楼中，一楼为圣德纳咖啡S3黑店。店内空间宽敞，但楼层较矮。色调多采用红与棕色，木桌皮椅，格调典雅。常有食客抱怨店内灯光较暗，难以看清菜单，但瑕不掩瑜，如此氛围与真正西班牙餐厅无异。店内服务热情贴心，调酒师平易近人，喜与客人交流。除堂吉诃德外，The Loop、The Bassment、Psycho Cat’s Paradise（PCP）、啤酒酿造工厂均为李轶所开，但风格各异，如有兴趣，也可前往探店。

堂吉诃德Don Quixote Bistro-推荐菜品

六朝古都将酒杯置于装有檀香的木盒上，以折扇相隔，造型古朴；檀香香气若隐若现，杯内以雪莉酒与苦艾酒作为基酒，甜苦相融，口感富有层次感。西班牙海鲜烩饭西班牙海鲜烩饭是店内热门菜，由藏红花、番茄与海鲜烩制而成，海鲜分量足，虾肉新鲜软嫩，米粒黏稠，口味浓郁。

Q:堂吉诃德酒吧的人均消费是多少？
A:人均 ¥126。
Q:堂吉诃德酒吧的口味评分如何？
A:4.5 分。
Q:堂吉诃德酒吧的环境评分是多少？
A:4.5 分。
Q:堂吉诃德酒吧的服务评分怎么样？
A:4.5 分。
Q:堂吉诃德酒吧在榜单上的排名是多少？
A:南京精品酒吧排行榜第 2 名。
Q:堂吉诃德酒吧的地址在哪里？
A:成贤街 39 号(苏果超市旁)。
Q:堂吉诃德酒吧的电话是多少？
A:18761800458。
Q:堂吉诃德酒吧的营业时间是什么？
A:17:30-01:30。
Q:堂吉诃德酒吧的老板信息是什么？
A:张柏雄（Jacko），来自台湾的调酒师，曾于文华东方酒店任职，2015 年获帝亚吉欧 World Class 世界级调酒大师赛中国台湾区冠军，拥有十余年调酒经验。
Q:堂吉诃德酒吧有哪些特色鸡尾酒？
A:“六朝古都”（将酒杯置于装有檀香的木盒上，以折扇相隔，造型古朴；檀香香气若隐若现，杯内以雪莉酒与苦艾酒作为基酒，甜苦相融，口感富有层次感）和西班牙海鲜烩饭（由藏红花、番茄与海鲜烩制而成，海鲜分量足，虾肉新鲜软嫩，米粒黏稠，口味浓郁）。