人均： ¥218 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京私房菜排行榜 第5名

地址： 秦淮区丰富路10号

电话： 025-83616118 18652974757

营业时间： 11:30-14:00，17:00-03:00

金陵一哥龙虾馆九鼎宴-商家点评

提起南京小龙虾，便要说到金陵一哥龙虾馆。金陵一哥在南京小龙虾界中属龙头企业，是大多数南京市民的心头好。金陵一哥的小龙虾口味佳，翻桌率也高，在“南京最佳小龙虾推荐榜”中排行第二。金陵一哥分店众多，而以九鼎宴分店最为特别。九鼎宴本为独立私房菜馆，于2011年开业，比金陵一哥龙虾馆创店还早一年。2017年，金陵一哥收购九鼎宴，九鼎宴成为金陵一哥旗下唯一一间私房菜馆。

九鼎宴私房菜的起点很高，原老板兼厨师长杨波曾任老字号绿柳居总厨一职，为九鼎宴菜单定下基调一一专做淮扬菜，口味清淡，曾还原了清朝学者袁枚所著《随园食单》一书中的部分菜式，如纪念袁枚与画家郑板桥友谊而发明的薏仁山药鸭粥“鸭糊涂”。九鼎宴收入金陵一哥麾下后，菜单稍作改动，小龙虾与淮扬菜各居半壁江山，部分菜品如“鸭糊涂”等则退出舞台，难以再尝。

餐厅主食之一奥灶面源于苏州昆山，主要有红油爆鱼面与白汤卤鸭面两大类，店内奥灶面为红油爆鱼面，白面条酱红汤，顶上飘着熏鱼几片，口味清淡，甜咸味鲜。百花酒焖肉也属淮扬菜的一种，是江苏名菜之一。九鼎宴用桂花酒替代了百花酒，味道更加清淡。酒焖肉奇香无比，将肉本身的土腥味遮盖，入味几分；肉煮得绵烂，入口即化。桂花椰汁山药也是特色之一，烹饪方式与别家有所区别。餐厅放弃了蒸山药的做法，而选择将山药炸得酥脆；浓稠的椰浆淋上，每一片山药都裹着椰奶，香甜酥脆，令人惊艳。

作为金陵一哥的分店之一，光顾九鼎宴的大部分食客也多是为小龙虾而来。麦香烤龙虾是金陵一哥店的特色菜，口味新奇。小龙虾个大肉嫩，品质佳；抹炼乳与黄油烘烤，奶香与麦香交杂，风味十足。麦香烤龙虾常迅速售罄，且等待时间较长，如想前往品尝，可提前电话预定，以防错过。

九鼎宴餐厅原为丰富路路边民居改造，黄底红字的招牌十分醒目。餐厅门面虽小但店内空间充裕，共有六个包间，环境私密，适宜商务会谈或大型家庭聚会。店内装潢主走中国风，随处可见红灯笼与木家具。字画与古典摆设很多，显得雅致闲适。如今的九鼎宴早已不比当初，在菜品种类与口味上都下降不少，出品波动大。但作为小龙虾馆旗下的私房菜馆，当烟火气十足的小龙虾在清雅的私房菜馆中出现，九鼎宴独具特色。

金陵一哥龙虾馆九鼎宴-推荐菜品

奥灶面红油爆鱼面，白面条酱红汤，顶上飘着熏鱼几片，口味清淡，甜咸味鲜。桂花酒焖肉桂花酒将肉本身的土腥味遮盖，闻着奇香无比，吃着入味几分；肉煮得绵烂，入口即化。桂花椰汁山药药炸得酥脆，浓稠的椰浆淋上，每一片山药都裹着椰奶，香甜酥脆，令人惊艳。招牌臻品麦香烤龙虾口味新奇，小龙虾个大肉嫩，品质佳，抹炼乳与黄油烘烤，奶香与麦香交杂，风味十足。其他推荐私厨炭烤牛肋骨、红烧阳澄湖大鳊鱼、招牌臻品蛋黄焗龙虾、臻品花雕冰醉龙虾等

Q:金陵一哥龙虾馆九鼎宴的人均消费是多少？
A:人均 ¥218。
Q:九鼎宴的特色菜品有哪些？
A:奥灶面红油爆鱼面、桂花酒焖肉、桂花椰汁山药、招牌臻品麦香烤龙虾、私厨炭烤牛肋骨、红烧阳澄湖大鳊鱼、招牌臻品蛋黄焗龙虾、臻品花雕冰醉龙虾等。
Q:九鼎宴的营业时间是什么时候？
A:11:30 - 14:00，17:00 - 03:00。
Q:九鼎宴在南京私房菜排行榜中排第几名？
A:第 5 名。
Q:九鼎宴的地址在哪里？
A:秦淮区丰富路 10 号。
Q:九鼎宴的联系电话是多少？
A:025 - 83616118、18652974757。
Q:九鼎宴的环境有什么特点？
A:原为丰富路路边民居改造，门面小但店内空间充裕，有六个包间，环境私密，适宜商务会谈或大型家庭聚会。店内装潢主走中国风，随处可见红灯笼与木家具，字画与古典摆设很多，显得雅致闲适。
Q:麦香烤龙虾有什么特点？
A:口味新奇，小龙虾个大肉嫩，品质佳，抹炼乳与黄油烘烤，奶香与麦香交杂，风味十足，但常迅速售罄且等待时间较长，可提前电话预定。
Q:九鼎宴的奥灶面有哪些种类？
A:店内奥灶面为红油爆鱼面，白面条酱红汤，顶上飘着熏鱼几片，口味清淡，甜咸味鲜。