人均： ¥ 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 南京小吃排行榜 第名

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鸭血粉丝汤-商家点评

鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京饮食的名片，不过其历史却不长。较为可信的说法是，鸭血粉丝汤由鸭血或鸭内脏汤演化而成，汤品搭配粉丝的制法大约出现在上世纪八十年代。这种组合美味而带有饱腹感，价格能被普通人接受，于是大为盛行。汤底通常由鸭架熬制而成，除了豆腐状的鸭血，辅食还有油豆腐、鸭肝、鸭肾、鸭肠、鸭肉等。辣椒油常与粉丝汤联袂，精心制备的辣椒油既能掩盖脏器异味，对当地食客而言，还有提香的作用。鸭血粉丝汤的制法已达成共识，不过烹饪时，各食肆精细程度不一，鸡精等现代调料的用量也不一样，各店风味有区别。排行宝已发布鸭血粉丝汤推荐榜，可查阅详情。小潘记被推为榜单头名，建议专程品尝，其汤味咸中带甜，鸭架与萝卜一同炖煮，是南京的最佳口味。对于时间十分有限的游客，则可留意鸭德堡、回味，作为连锁品牌，其品控极稳，并且分店众多，不妨顺道品尝。

鸭血粉丝汤-推荐菜品

Q:鸭血粉丝汤的人均价格是多少？
A:文档中未明确给出具体人均价格，只给出了“人均：¥”。
Q:鸭血粉丝汤的口味怎么样？
A:口味被评价为 4.5 分，汤味咸中带甜，美味带有饱腹感。
Q:鸭血粉丝汤的历史有多久？
A:历史不长，大约出现在上世纪八十年代，由鸭血或鸭内脏汤演化而成。
Q:鸭血粉丝汤的制作材料有哪些？
A:汤底通常由鸭架熬制而成，辅食有鸭血、油豆腐、鸭肝、鸭肾、鸭肠、鸭肉等，还可搭配辣椒油。
Q:鸭血粉丝汤的推荐店铺有哪些？
A:小潘记被推为榜单头名，鸭德堡、回味作为连锁品牌，品控极稳且分店众多。
Q:小潘记鸭血粉丝汤有什么特色？
A:汤味咸中带甜，鸭架与萝卜一同炖煮，是南京的最佳口味。
Q:鸭德堡和回味的优势是什么？
A:作为连锁品牌，品控极稳，并且分店众多。
Q:鸭血粉丝汤的汤底是怎么熬制的？
A:通常由鸭架熬制而成。
Q:辣椒油在鸭血粉丝汤中有什么作用？
A:既能掩盖脏器异味，对当地食客而言，还有提香的作用。
Q:如何找到鸭血粉丝汤推荐榜？
A:文档中提到排行宝已发布鸭血粉丝汤推荐榜，可查阅详情，但未给出具体查阅方式。